La Producció Integrada és un sistema agrari de producció d’aliments de qualitat que prioritza la utilització dels recursos i mecanismes de regulació naturals, amb l'objectiu d'optimitzar els mètodes de producció, evitar les aportacions perjudicials al medi ambient i assegurar a llarg termini una agricultura i una ramaderia sostenibles.
Els productes obtinguts en les explotacions que fan Producció Integrada poden ser reconeguts pel consumidor mitjançant el logotip de la marieta.
El Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació és l'autoritat competent que supervisa el Consell Català de la Producció Integrada (CCPI).
Què caracteritza la producció agrària?
- Es produeixen aliments d'una forma més eficient, optimitzant l'ús dels recursos, vetllant per l'estalvi d'aigua, la conservació del sòl i reduint l'impacte de l'activitat agrícola al medi.
- La Producció Integrada incorpora diferents mètodes de lluita alternatius a l'ús de productes fitosanitaris, reduint la dependència de determinats herbicides, fitosanitaris i fertilitzants.
- En Producció Integrada es fomenten els espais de biodiversitat, preservant els hàbitats agraris per la fauna i flora, donant especial importància als insectes pol·linitzadors i als enemics naturals de les plagues dels conreus hortícoles. És a dir, es fa ús de la fauna auxiliar beneficiosa. Es fan la instal·lació de refugis per a ocells o insectes, l’establiment de zones de compensació ecològica, el manteniment de la coberta vegetal del sòl, l’ús de plantes amb flors, etc. Això fa que en els nostres camps hi hagi una gran quantitat de fauna útil, com la marieta, que ens ajuda contra les plagues.
- La utilització de tècniques alternatives a la lluita química contra plagues i malalties abans de fer qualsevol tractament fitosanitari i la realització d'anàlisis multi residus permeten obtenir aliments més sans, saludables i segurs pels consumidors, productes amb menys residus químics. A més a més, en Producció Integrada els empresaris agraris també duen a terme una sèrie d'autocontrols en matèria de productes fitosanitaris.
- Diferenciació en el mercat, atès que un producte certificat pot diferenciar-se d'altres iguals no certificats.
La producció vegetal ecològica es basa en la nutrició de les plantes, principalment a través de l'ecosistema edàfic, els vegetals s'han de produir sobre i dins de terra en contacte amb el subsòl. En conseqüència, no està permès la producció hidropònica, ni el cultiu de plantes en contenidors, bosses ni llits en què les arrels no entrin en contacte amb el sòl viu.
En la producció vegetal ecològica s'han de fer servir tècniques de producció que evitin la contaminació del medi ambient o la redueixin al mínim. Mentre que l'agricultura no ecològica disposa de més mitjans externs per aconseguir el creixement dels cultius, els sistemes de producció vegetal ecològica necessiten un material de reproducció vegetal capaç d'adaptar-se a la resistència a les malalties, a condicions climàtiques i edafològiques locals diverses i a les pràctiques de cultiu específiques de l'agricultura ecològica, contribuint així al desenvolupament del sector ecològic. Per tant, és important desenvolupar material de reproducció vegetal de producció ecològica apte per a l'agricultura ecològica.
Per a la gestió i fertilització del sòl, en producció vegetal ecològica es recorre a pràctiques de cultiu que mantinguin o incrementin la matèria orgànica del sòl, reforcin l'estabilitat i la biodiversitat edàfiques, i previnguin la compactació i l'erosió del sòl.
Els mètodes per mantenir i incrementar la fertilitat i l'activitat biològica del sòl són:
- Mitjançant la rotació plurianual de cultius que comprengui obligatòriament cultius de lleguminoses com a cultiu principal o de cobertura per als cultius de rotació i altres cultius d'adobs verds.
- En tots els casos, mitjançant l'aplicació de fems animal o matèria orgànica, tots dos de preferència compostats, de producció ecològica.
La prevenció dels danys causats per plagues i males herbes es basarà fonamentalment en la protecció mitjançant:
- Enemics naturals, fauna uxiliar beneficiosa.
- Elecció d'espècies, varietats i materials heterogenis.
- Rotació dels cultius.
- Tècniques de cultiu com la biofumigació, mètodes mecànics i físics.
- Processos tèrmics com la insolació i en el cas de cultius protegits, el tractament a poca profunditat del sòl amb vapor (amb una profunditat màxima de 10 cm).
La utilització de productes fitosanitaris està molt restringida.
Això no obstant, es permet l'ús de determinats productes fitosanitaris quan aquestes tècniques no garanteixin la protecció apropiada, sempre que aquests productes hagin estat autoritzats de conformitat amb les normes generals (el Reglament (CE) 1107/2009).
